Qui troverai tutti i miei contenuti sul misterioso rapporto tra Cibo e Chimica.
La dieta del “questo non lo mangio” o, più scientificamente, “esclusione molecolare arbitraria e randomica” [Nome inventato] Negli ultimi anni, …
Glutine e lattosio, che ci hanno fatto di male? Leggi tutto »
Partiamo dal capire di cosa stiamo parlando. La parola cereale non identifica una specie dal punto di vista botanico, bensì …
Come li scelgo i cereali? Lo zucchero trasformista Leggi tutto »
Oggi parliamo del Ferrico Ferroso, ossia dell’assorbimento del Ferro in una Dieta e di come favorire tale assorbimento con dei piccoli trucchetti in …
Ferrico ferroso: l’assorbimento del Ferro della Dieta Leggi tutto »
